Mocht je inmiddels over gegaan zijn naar VMware ESX 3.5 en VirtualCenter 2.5, dan kun je vanaf nu een VMDK resizen vanuit de VI client.
Sluit de desbetreffende VM af en op de properties van de VM. Klik op hardisk en zoals je ziet kun je nu de Capacity aanpassen.
Selecteer de gewensde grootte en druk op ok.
Daarna moet je nog wel binnen het OS van de VM de partitie(s) aanpassen.
ICT-Freak.nl 
That wont work for me 😦
it just sets the number back
Same here: it just doesnt work (VC 2.5 Update 1)
You can’t resize when there is a Snapshot present. If you delete the snapshot then you can increase the size of the vmdk file.